укр рус
   
 
Головна / продукція
Харчові добавки для хлібопекарної та кондитерської галузей, покращувачі для випічки, функціональні додатки, зернові суміші, мучні суміші, креми для тортів, кондитерські концентрати від польського виробника.
 
 
  ЕКОТРЕЙД ЗАХІД   продукти
ЕКОТРЕЙД ЗАХІД продукція

ФУНКЦІОНАЛЬНІ ДОДАТКИ ДЛЯ ХЛІБОПЕЧЕННЯ

ЕКО КЛЕЙКОВИНА

Клейковина + аскорбінова кислота

ДОЗУВАННЯ: 0,5 – 2 % від маси борошна. Спеціально розроблений додаток на основі природних складників (пшенична клейковина, аскорбінова кислота) допомагає отримати продукцію високої якості із борошна, що характеризується низькою кількістю і якістю клейковини. Найкраще підходить для хлібопекарних підприємств, які використовують традиційні методи тістоприготування і не застосовують покращувачів.

ЕКО КВАС

Суха закваска для пшенично-житніх сортів хліба

ДОЗУВАННЯ: 0,6 – 0,8 % від загальної маси пшенично-житнього борошна. Суха закваска – це суміш, яка спрощує процес приготування пшенично-житнього хліба. Дає можливість швидко приготувати тісто, яке звичайно отримується в результаті довготривалих та трудоємких класичних технологій. При цьому зберігається характерний для пшенично-житнього хліба смак і аромат. Дозволяє відмовитись від трудоємкого приготування чи постійного відновлення натуральної закваски. А також дозволяє пекарю своєчасно реагувати на непередбачуване збільшення замовлення на пшенично-житній хліб.

АНТИ ПЛІСІНЬ

Засіб від плісені та картопляної хвороби

ДОЗУВАННЯ: 0,1 – 0,2 % від маси борошна. Антиплісеневий засіб є економний і простий у використанні. Виробник рекомендує використовувати його до всіх видів хлібобулочних і кондитерських виробів, виробів які нарізаються і пакуються. Гальмує розвиток плісені, а також запобігає розвитку бактерій, які спричиняють “картопляну” хворобу хліба. Має широке застосування для пекарень, які пакують свої вироби у плівку. Продовжує тривалість зберігання виробу без мікробіологічного забруднення до 7 днів.

БРУНЕКО

Солодовий затемнювач

ДОЗУВАННЯ: 0,5 – 0,8 % від маси борошна. Це натуральний продукт, отриманий змішуванням високоякісних ячмінних солодів. Ці солоди мають властивість забарвлювати тісто в темний колір і, крім того, містять бета-глюкани, завдяки чому їх щораз частіше використовують як профілактичний і збагачуючий харчову цінність виробу додаток.



Борошняні суміші

Зернові суміші та декораційні посипки

Кондитерські суміші

Концентрати соусів

Покращувачі мучних виробів

Функціональні додатки





 
     
 
© Усі права захищені     Екотрейд Захід