Безжелатинові стабілізатори гарантують стабільність та м’яку консистенцію збитих вершків. Їх легко готувати, ці стабілізатори не потрібно розчиняти у воді, готовий крем можна заморожувати.
Асортимент безжелатинових стабілізаторів:
